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調味料3つで激うま♡野菜多め焼きビーフン
by yukiじるし
このボリュームなのに1食分で約330kcal♪ お米でできたビーフンだから、お腹も満足♡ 簡単 美味しい ヘルシ~です♪
コツ、ポイント
高カロリーなお肉を使わなくても、ダシダのおかげで旨味たっぷりに。 野菜だけだと物足りないから、エビとフライドガーリックで香ばしさをプラス♪ 低GIのビーフンを使った、ホントに美味しい簡単健康食です!
材料
(3人分)
ビーフン
150g
エビ
200g
★キャベツ(粗い千切り)
1/4個
★にんじん(細かい千切り)
1/2本
★まいたけ
1パック
にら(5~6cmカット)
1束
もやし
1袋
フライドガーリック
大さじ1ほど
ごま油
大さじ1
●ダシダ
大さじ1強
●オイスターソース
大さじ1
●塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ビーフンが好きな家族のために、たくさん食べても体に負担のないレシピを考えました。 しかも激うま♡
1.
沸騰したお湯でビーフンを3分茹で、ざるにあげ、流水でしめて水切りしておく。 野菜を切る。 エビの殻と背ワタを取り除く。
2.
半量のごま油でエビを炒める。塩胡椒で味付け。
3.
火が通ったらすぐに取り出しておく。
4.
残りのごま油で★とにらの根元を炒める。残りのにらともやしも加え、塩胡椒をふる。しんなりしたらビーフンを加える。
5.
ざっとかき混ぜ、ダシダ・オイスターソースを加える。味が均一になるように炒める。
6.
エビを戻し入れ、フライドガーリックも加える。
7.
ざっとかき混ぜたら 出来上がり。 好みでフライドガーリックと黒こしょう(分量外)をふる。
8.
はるさめで作っても美味しい~♪ 仕上げに好みでナンプラーをひとふりしても♪
https://cookpad.com/recipe/1864135
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