栄養満点の小松菜。煮びたしやお浸しに飽きたらぜひ試してみてください。とても美味しいですよ。
コツ、ポイント
小松菜とエリンギを一緒に炒めてもOKですが、茹でた物と合えた方が、炒め合わせるより時間がたっても水分が出にくい気がします。
くれぐれも茹で過ぎないように注意してください。切った後、もう一度水気をしっかり絞ってくださいね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で作ってみたら美味しかったので。
1.
小松菜は、塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとる。よく水気を絞ったら、3~4cm長さに切り、ボールに入れておく。
2.
エリンギは食べやすく切る。ニンニクはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油をあたため、にんにくを炒める。香りが出たら、エリンギを加えて軽く炒め、●で調味する。
4.
1のボールに3を汁ごと加え、よく合える。
お好みでラー油を少々加える。
https://cookpad.com/recipe/1864664
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