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近づいた!昭和60年の給食カレー♪
by namekomum
昭和60年頃の小学校で食べていた‘給食のカレー’に、やっと近づけた気が…☆
コツ、ポイント
カレールーの類は、味をみながら調節してください。 マイルドで大人には懐かしく、こどもにもおいしいカレーです(*^_^*)
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
150〜200グラム
玉ねぎ
中1個
人参
中1個
じゃがいも
中2個
油
大さじ1
塩 こしょう ニンニク
少々
カレー粉
大さじ1/2
水
5カップ
■
【調味料】
子供用のカレールー
大さじ4杯分
甘口カレールー
大さじ2杯分
ホワイトシチューのルー
大さじ1杯分
トマトケチャップ
大さじ1
牛乳
1/2カップ
■
※写真のカレーには、ズッキーニとインゲンも入っています
このレシピの生い立ち
自分が食べた給食のカレーを再現したくて、試行錯誤。やっと近づけた気がして♪ 備忘録を兼ねて。
1.
肉、玉ねぎ、ジャガイモは1.5~2㎝の角切りに、人参は厚さ2~3㎜のイチョウ切りにする。
2.
厚手の鍋に油を温め、玉ねぎを透明になるまで炒める。
3.
肉、ジャガイモ、人参を加え、炒める。 ひと通り油が回ったら、塩コショウ、カレー粉、にんにくを加えて混ぜる。
4.
水を加え、沸騰したら弱火にして15分ぐらい煮込む。
5.
牛乳以外の調味料を全て入れ、時々混ぜながら10分ほど煮込む。仕上げに牛乳を入れ、沸騰したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1865114
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