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旬のとうもろこしの食べ方
by ぶにねこAkky
旬のとうもろこしはみずみずしくて甘くてジューシー!茹でても美味しいけど、ぜひ一度生で♫そして、芯は捨てないでね〜
コツ、ポイント
手に入るなら甘味が強い朝採り新鮮なモノを!旬のとうもろこしならではです!
材料
旬の生とうもろこし
できれば朝採り
このレシピの生い立ち
体験農園などの参加したときに、もぎたてのとうもろこしを生でいただいて、本当にその甘くておいしいこと!茹でてもおいしいけど、茹でなくてもいただける旬の時期だからこそできる食べ方をぜひ!
1.
皮をむいたら、包丁で身をそぎます。そいだ実はそのままサラダにトッピング♪
2.
サラダ以外にも、冷やし中華、そうめん、サラダうどんのトッピングにも♪
3.
そいだ実が残ったら、そのままばらして冷凍保存できます。炒めたり、スープに入れたりなんでもOK。
4.
そいだ後の芯は捨てないで!カレーやラタトゥイユなどを作るときにとてもおいしいダシがでます♪
5.
こんな感じで一緒に煮て、甘みのあるうまみを引き出してください♪芯からのだしでコンソメ不要です
6.
皮は、乾かしておけば経皮がわりに、ラッピングの紐などにもなるそうです♫また、ヒゲも乾かしてお茶にできますよ
https://cookpad.com/recipe/1865188
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