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たっぷりミルクのバウンドケーキ
by スヌーピー8
ミルクの優しい甘さがくせになります♪ 生地にメレンゲをいれるのでさくっとやわらかいとっても美味しいケーキになります☆
コツ、ポイント
ピンとつのが立つしっかりとしたメレンゲを作ることが美味しくできるコツです♪ メレンゲを作って生地に入れることで、ふんわりしっとりとしたケーキになります バターも白っぽくふわふわのクリームになるまでしっかりと混ぜてください
材料
(18cmのケーキ型一コ分)
A 薄力粉
150g
A スキムミルク
50g
A ベーキングパウダー
2g
バター
130g
砂糖
150g
卵
2コ
このレシピの生い立ち
ミルクの入ったバウンドケーキが食べたかったので作ってみました
1.
オーブンは180℃に予熱しておく。バターは室温に戻し、Aはふるっておく。
2.
ボールにバターをいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
3.
2のボールに砂糖半量(60g)を2回に分けていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる
4.
3のボールに卵黄を一つずついれて、同様によく混ぜる(この時、ふわっとしたクリームの状態になるまでしっかりと混ぜます)
5.
別のボールに卵白を入れてハンドミキサーで少しほぐす。
6.
卵白を少しほぐすように泡立てたら、残りの砂糖(60g)を2回に分けていれその都度しっかりと泡立てメレンゲを作る
7.
4のボールにメレンゲ1/3を入れてゴムベラで混ぜ、次に粉の半量を入れてさっくりと混ぜる
8.
残りのメレンゲ半分を入れて混ぜ、残りの粉を全部入れ7と同様さっくりと混ぜる
9.
最後に残りのメレンゲを入れて混ぜ、バウンドケーキ型に生地を入れ、上の部分にゴムベラでくぼみを入れる
10.
180℃のオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1865460
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