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簡単すぎ!?! 鳥の照り焼き
by miyakko
フライパン一つですぐに出来ちゃう、照り焼き。油を入れないし、皮から出た脂は捨てられるので、とってもヘルシー! メニューに困った時、重宝です。
コツ、ポイント
お弁当にもいいですよ
材料
(2~3人分)
鳥モモ肉
2枚
醤油
50~80cc
酒
50cc
みりん
大さじ1~2
砂糖
小さじ3
生姜
一カケ
ネギ
1本
このレシピの生い立ち
多重構造のフライパンを購入したので、油を使わず素材の脂で調理出来るか試してみたら、上手く出来ました。
1.
鶏肉は余分な皮や脂を取り除く。フライパンをよく熱したら、油を引かずに鳥の皮の方から焼く。
2.
しばらく触らずに置く。皮から脂が出て来たら、ふき取る。フライ返しで剥がし、返して裏側もこんがり焼く。
3.
鶏肉に火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜を入れ、とりに絡める。鍋のスミにネギを入れ、いっしょに煮る。
https://cookpad.com/recipe/18654
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