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キュウリと長芋の梅和え
by lllsnowlll
キュウリと長芋のシャキシャキ感に、爽やかな梅肉を乗せました。 トッピングのカラーピーマンで、彩りも添えて♪
コツ、ポイント
キュウリは、薄くスライスすると巻きやすいです。 長芋は酸化防止に、塩水にさらしました。
材料
(2人分)
キュウリ
1本
長芋
60g
たたき梅
20g
カラーピーマン(黄)
少量
このレシピの生い立ち
簡単なおつまみを、女子会向けにお洒落にアレンジしてみました。
1.
長芋の皮をむき、キュウリの横幅サイズで角切りにし、塩水に漬けます。
2.
キュウリをピーラー等で、薄くスライスします。
3.
(1)の水気をよく切り(2)を巻き、お皿に乗せます。
4.
(3)にたたき梅を乗せ、刻んだカラーピーマンをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/1865808
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