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簡単!*わらびのアク抜き(お湯と重曹)
by askant
2013/04/02 人気検索TOP10入りしました。 アク抜きできたらこちらへ! →レシピID :1836943
コツ、ポイント
重曹と熱湯をかけるだけ!簡単です。
材料
わらび
一束
重曹
小さじ1
熱湯
わらびがかぶる位
バット
同じサイズのものを2つ
このレシピの生い立ち
採りたてのわらびをいただいたので、あく抜きの方法を教わり実践してみました。
1.
わらびを水でよく洗います。 その間にお湯をたっぷり沸かしておきます。
2.
バットにわらびを入れ、わらびに重曹をまんべんなく振りかけます。
3.
わらびがかぶる程度に熱湯を注ぎます。 全体をしっかり湯につけるため、同じサイズのバットを上から乗せます。
4.
熱湯で机や床が傷むおそれがある場合、バットの下に段ボールや古布を敷くといいです。
5.
一晩置いたら出来上がり。 水を捨て、よく洗ってから調理してください。 すぐに食べない時は、バットに水をはり冷蔵庫へ。
6.
5の作業後にまだ硬いと感じたら、もう1回2~3の作業を繰り返してください。
https://cookpad.com/recipe/1865908
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