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夏の一品♪素麺かぼちゃのそうめん風
by marilin36
山陽地方では定番のそうめん瓜。初めて食べた時は不思議で感動♪すぐにほぐれる素麺瓜、ほてった体を冷やしてくれる。
コツ、ポイント
そうめん瓜をゆでる時は、ゆで過ぎないように箸である程度強引にほぐす。ほぐれたら、火が通っているので、ほぐれた物からザルに上げてもいい。
材料
(5人分)
そうめん瓜
半分
ねぎ(みじん切り)
たっぷり
黒ごま
お好みで
麺つゆ
冷たくして
このレシピの生い立ち
瓜がほぐれて、麺状になるなんて、何と不思議な野菜。食感は、ダイコンに似ている。冷たくして麺つゆで頂くと、幸せ気分。子供達も大好き♪
1.
缶ビールと比較するとこんなに大きな素麺瓜。 巨大なズッキーニといった感じ。
2.
中身はかぼちゃみたいにワタがある。 よく見ると、身が繊維上に絡まっているのがわかる。
3.
ワタを取り除く。 皮は厚めに剥いておく。 たっぷりの湯を沸かす。
4.
鍋に入る大きさに瓜を切る。
5.
たっぷりの湯が沸いたら、瓜を鍋に入れてゆで始める。
6.
火が通ると、だんだんと瓜がほぐれて来る。 時間がかかると柔らかくなりすぎるので、箸でほぐして行く。
7.
全てゆで上がったら、ザルにあける。 水には漬けない。冷めたら 冷蔵庫でよく冷やす。
8.
麺つゆを用意し、瓜にお好きなトッピングをして、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1866685
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