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塩麹でスペアリブ
by sayuyumama
肉の臭みはまったくありません。 おかずにも暑い日のビールのおつまみにも最適です!
コツ、ポイント
使用する肉の大きさによって下味をしみこませる時間を調整したほうがいいと思います。今回は小さめでした。塩麹の良さをもっと引き出すなら、2,3日漬け込んでもいいと思います。
材料
スペアリブ
280g
塩麹
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1 1/2
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
主人から肉をがっつり食べたいとリクエストがあったので。
1.
ジップロックにスペアリブ、調味料をすべて入れてもみ込む。
2.
8時間おく。途中でもみこんであげると味がしみやすいです。
3.
250℃(予熱なし)で、20分間オーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1867414
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