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冷製☆ブロッコリーのポタージュ
by まーぶる
牛乳、生クリーム不使用(^^)野菜だけのさっぱりした夏のポタージュです(#^.^#)
コツ、ポイント
もちろん温かいままでも美味しいです(^^) ブロッコリー以外にアスパラやえんどう豆、かぶでも美味しい(#^.^#)
材料
(3〜4人分)
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/2個
●水
400cc
●コンソメ
2個
▲ハーブソルト
小さじ1
▲黒胡椒
少々
▲オリーブ油
大さじ1
トマト角切り
飾り
このレシピの生い立ち
夏に食べたいさっぱりしたポタージュを考えました(^O^)
1.
ブロッコリーは小房に分け、茎も硬い皮を取り薄切り。玉ねぎも薄切りにする。
2.
鍋にブロッコリーと玉ねぎと●を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。
3.
【2】をフードプロセッサーまたはハンドミキサーで粉砕し、▲で味を整えて 冷蔵庫で冷やす。飾りにトマトを(^^)
https://cookpad.com/recipe/1867494
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