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ランチに!辛くて旨い♪バリごはん?
by ともぞう☆♪
バリには行ったことないけれど 笑 お店で見つけた「バリごはん」を自分なりに再現してみました~♪
コツ、ポイント
●サンバルアスリはカルディ等の輸入食材を扱ってるお店で購入できると思います。辛いので少量から試してお好みの量見つけてくださいね。ちなみに辛い物好きの私は、約小さじ1入れています。●具はアボカドやエビ、玉子等合うようです。
材料
(4人分)
合いびき肉
250グラム
砂糖
大さじ1½
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
塩、胡椒
少々
ナツメグパウダー
2振り程
オレガノ(乾燥)
5振り程
サラダ油
小さじ½
サニーレタス
4枚
きゅうり
½本
プチトマト
8個
細切り海苔
適量
サンバルアスリ(チリソース)
適量
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
写真付きで大きく「バリごはん」と書かれたお店発見。辛い物好きだし、お野菜もたっぷりな感じに引き寄せられ入店。美味しかったので、味を思い出しながら作ってみたら、近い感じになりました♪
1.
野菜をよく洗い、レタスは食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは4等分に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り。
2.
フライパンを熱し、サラダ油をひき、強火で合びき肉をほぐしながら炒める。
3.
肉の色が少し変わってきたら、塩・胡椒・ナツメグ・オレガノを加え炒める。
4.
ほぼお肉に火が通ったら、弱めの中火にし、砂糖・酒・醤油を加え、汁気がなくなるくらいまで煮詰めて火を止める。
5.
深めの器にご飯を平らに盛り、4のお肉を中央にのせ、1のレタス・きゅうり・プチトマトを飾り、お肉の上に細切り海苔をのせる。
6.
サンバルアスリをお好みの量加え、全体をよぉ~く混ぜ合わせて頂きます♪
7.
お店ではワカメスープが付き、これをスプーン2~3杯ご飯に入れ混ぜ食べるようです。私は気付かずそのまま頂いちゃいました笑
https://cookpad.com/recipe/1867517
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