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サラダ?おつまみ?鶏ささみの生春巻き
by カピぞう
野菜とささみを一緒に食べやすくしました。 味付けしてるのでそのままでもOKです。
コツ、ポイント
皮を水で戻すとき、破れないように注意してください。 飾りの野菜等はミニトマトに限定していません。お好きなものを使ってね。
材料
(8個分)
ライスペーパー(生春巻きの皮)
8枚
鶏ささみ
2本
キュウリ
1/2本
大根
5cmくらい
◆ゴマ油
大さじ2
◆味噌
小さじ1
◆コチュジャン
小さじ1/4
◆砂糖
少々
■
<飾り用>
ミニトマト(別のものでも可)
10個くらい
このレシピの生い立ち
「鶏ささみとキュウリで!ゴマ油味噌和え♪」(ID:1440112)のアレンジバージョン。 余ったのを生春巻きに包んだら美味しかった。
1.
キュウリと大根は細切りにしておきます。長さは揃えておくと楽です。
2.
ささみを茹で、細かく裂きます。暖かいうちの方が裂きやすいです。
3.
ボウルに◆を合わせておき、2を投入して混ぜ合わせます。
4.
ライスペーパーを水で戻します。 1枚包んだら1枚水に入れるというペースで。
5.
大根、キュウリ、3のささみ、の順番で乗せます。
6.
手前の皮を具に被せ、その後両側をたたむようにします。
7.
そのままクルンと向こう側へ巻きます。
8.
コレで完成。 並べるときは皮がくっつくので間を開けてね。
9.
放射状に並べて、間と真ん中にミニトマトを飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1867536
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