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・5年位前にふと盛岡のじゃじゃ麺が食べたくなったのがきっかけで、現在も都度改良中です。少し甘めなので、塩気が欲しい場合は塩、醤油・味覇等を足すとよいです。我が家ではこのじゃじゃ麺にきゅうり等の生野菜+キムチ+レモン汁を加えて食べるのが定番!