文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹とウェイパーで、絶品ラーメンスープ
by yyz273
塩麹もすごいけどウェイパーもすごい! 万能調味料2種類のコラボで、超簡単なのに超美味しいラーメンスープができました
コツ、ポイント
スープは、調味料をお湯でとかすだけなので、ちょー簡単です。甘みのある優しい塩味で、全部飲みほしてしまいたくなりますよ。お湯を沸かしている間にトッピングを炒めたり、麺をゆでたり、手際良くいきましょう。
材料
(1人ぶん)
ウェイパー(中華だし)
小さじ2
塩麹
小さじ2
水
270~280cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
味覇(ウェイパー)をもらったのですが、そのあまりの万能っぷりや旨さにびっくり。同じく万能で美味しい塩麹とコラボさせてみました。
1.
ラーメン鉢に、味覇と塩麹を小さじ2ずつ入れておく。 お湯を沸かす。
2.
お好みでトッピングの野菜などを炒める。麺をゆでる。
3.
沸騰したお湯を入れ、まぜまぜして味覇と塩麹をとかす。風味付けに、ごま油をひとたらし。 スープ完成。
4.
炒めた野菜、温泉玉子、刻みネギ、自家製メンマを載せてみました。コショウもラー油も合います。
5.
温泉玉子は、マグカップなどに玉子を割り入れたら、玉子がかぶるまで水を入れ、電子レンジ500~600wで50秒チン。
6.
※玉子を電子レンジにかけると、爆発する事もあり危険です。心配な方は、黄身に楊枝などで何箇所か穴をあけてからチンして下さい
https://cookpad.com/recipe/1869702
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.