今までパウンドケーキ型でしかケーキを焼いたことがなかった私が、はじめて丸型を使ってみました。やっぱり見栄えがいいですね。とっても簡単でおいしいですよ。大成功!!
コツ、ポイント
レモンの代わりにオレンジを、蜂蜜の代わりにアプリコットジャムを使っても美味しいと思います。
1.
レモンを縦半分に切り、半分は飾り用に薄切りにし種を取り除き、もう半分は絞って汁を取り、残りの皮の表面の黄色いところをすりおろす。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
3.
あらかじめ室温に戻したバター(戻してなければレンジ弱で50秒チン!)を練り、砂糖を3回くらいに分けて加え、フワフワになるまでよく混ぜる。
6.
振るった粉を3回に分けて加え、切るようにして混ぜる
9.
焼き上がったら型から外し金網に載せ、蜂蜜を塗って出来上がり。しっとりサッパリケーキです。サ、召し上がれ。
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