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青えんどう豆の甘煮
by min0614
基本の“き”青えんどう豆の水煮[ID:1868647]を使って、ヘルシーで高タンパクなスイーツを。
コツ、ポイント
今回、コクを出すために粗目糖で煮ました。上白糖などでも美味しくできると思います。
材料
基本の“き”青えんどう豆の水煮[ID:1868647]
1袋(240g)
ざらめ糖
50g
塩
ひとつまみ
水
100cc
このレシピの生い立ち
甘く煮た豆、大好き。 豆嫌いの人に豆を好きになって欲しい…布教用(笑)です。
1.
冷凍しておいた青えんどう豆を、自然解凍しておく。
2.
鍋に煮汁ごとの青えんどう豆、ざらめ糖、水を入れ火に掛ける。
3.
沸騰したら弱火にし、煮汁が半量になり、とろみが出るまで煮る。
4.
青えんどう豆を一粒つまみ、味見♪ 冷める際に味が入るので、ここでまり甘くなくても大丈夫。
5.
塩をひとつまみ入れ、煮溶かして完成。 冷めたら、保存容器へ移して冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/1870088
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