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ひよこ豆とチョリソ@タコスパウダー
by POKETA
チョリソとひよこ豆とタマネギとタコスソース。合わないワケがない。カテゴリーは、ホットサラダになるのかな?
コツ、ポイント
目分量なので重さ計らないんですよねー。 質量の目安だけですみません。ポイントは、具材の大きさを揃えること…くらいですかね。 プチトマトやマッシュルームなんかも合います。
材料
(分量★は刻んだ後の目安量)
ひよこ豆(乾燥)
カップ1.5
チョリソ
150g
ニンジン
★カップ1/3
ズッキーニ
★カップ1/2
タマネギ
★カップ1
ブロッコリー
★カップ1/3
にんにく(みじん切り)
大さじ1
タコスソース(パウダー)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
チリパウダー
適量
このレシピの生い立ち
ドイツ系デリカテッセンで上物のチョリソを発見。ひよこ豆と合わせたら美味しそうかと思い、冷蔵庫の野菜適当に合わせてみただけですが、いい感じの名脇役になってくれました。
1.
ひよこ豆は一晩水につけて、30分程茹でて冷まし、皮を剥いておく。
2.
ニンジン(サイコロ切り)とブロッコリーは塩を入れたお湯で下ゆでしておく。時間差で、注意しながら茹ですぎないように。
3.
材料を全てサイコロ切りにする。タマネギとブロッコリーも大きさを適当に合わせてざく切り。
4.
材料を揃えたら、フライパンでニンニク&チョリソーを最初に炒めて油に香りをつけて、タマネギ、そして他の具材を投入。
5.
タコスソースを振り入れて全体に味が回ったら、最後にブロッコリーを加えて馴染ませる。
6.
▶チョリソーから出る塩味+タコスソースで足りない時は、お好みで塩を足す。 チリパウダーは辣いもの好きの方のオプション。
https://cookpad.com/recipe/1870351
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