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枝豆~ウチの茹で方♪
by yukiじるし
うちの大好きな枝豆の塩茹で方法。 少ない水で、簡単な茹で方です。
コツ、ポイント
枝豆と同じ分量の水の量で、それに対し6%の塩(できれば岩塩)を使います。 水から茹でるけど、少ない水の量なので、すぐに沸騰します。
材料
(枝豆1袋分)
枝豆
300g
塩
18g
水
300g
このレシピの生い立ち
ウチでいろいろ試した結果、この作り方、分量が一番美味しいと家族が言います。
1.
洗った枝豆の両端をハサミで切る。
2.
鍋に切った枝豆をどんどん入れていく。
3.
塩全量を枝豆の入った鍋に入れる。
4.
手で塩を揉み込む。
5.
このまま1時間以上おく。
6.
"5"の鍋に水を入れて火にかける。 強火。
7.
沸騰したらタイマーセット。 3分半。
8.
蓋を少しずらしてかぶせて、 そのまま強火。
9.
3分半でざるにあげる。
10.
すぐに平らなもの(ウチはまな板)に広げる。
11.
扇風機の風に当てて冷ます。 出来上がり♪
12.
7月20日~☆・・ 話題入りさせていただきました☆ 作ってくださった皆さん♪ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1870795
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