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❀ゴーヤとちくわの味噌炒め❀
by ゆみらんたん
苦いゴーヤもこれならいけるかも(^_-) ※2012.8.19話題入り ※2013.6.24写真変更
コツ、ポイント
ゴーヤは特に苦味をなくすような下ごしらえはしていません。砂糖と味噌が多いほど食べやすいと思いますがお好みで調整しながらどうぞ(^<^)
材料
(2~3人分くらい)
ゴーヤ
1本
ちくわ(ミニ)
2本
ごま油(炒め用)
大さじ1
★砂糖
大さじ1~1.5
★味噌(赤味噌でも)
大さじ1~1.5
★みりん
大さじ1
炒りゴマ(なくてもOK)
適宜
このレシピの生い立ち
母が作る甘辛い「ゴーヤと茄子の味噌炒め」が好きなのですが、子供がなすが苦手なのでちくわで作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切ってわたをきれいに取って5ミリ程にスライス。 ちくわは5ミリ程の斜め薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱しゴーヤをいため、やわらかくなったら★を加えて絡めながら炒める。
3.
2にちくわを加えて焦げないように炒め絡める。
4.
お皿に盛りつけて、炒りゴマを振る。
5.
赤味噌で作ってみました^_^美味しかったですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1870838
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