市販のめんつゆはちょっと苦手・・・
これを知ってから、煮物も煮魚も気軽に作るようになりました。素材そのものの味を引き出してくれる、おいしい「だしつゆ」です。
コツ、ポイント
群ようこさんの「良品カタログ」に載っていたレシピを自分流に替えてみました。他に、うどん・そば等に使っても美味しいです。
1.
鍋に材料全部をいれ、蓋をせず約半分の量になるまで煮詰める。
2.
冷めたら、ざる等でこし、密封容器に入れ冷蔵庫に保存。3ヶ月は持ちます。かなり濃く出来るので使用する時は、希釈してつかいます。
https://cookpad.com/recipe/187136
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