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さっぱり♪ささみの梅紫蘇ロールフライ
by あさえもん
我が家の定番、お買い得のささみを使ったさっぱり風味のフライです♪
コツ、ポイント
梅干しの量はお好みで加減してください。若干火がとおり難いので、じっくりと揚げてください。
材料
(2人分)
鶏ささみ肉
4本
紫蘇の葉
4枚
梅干し
大2個
薄力粉・卵・パン粉
各適量
このレシピの生い立ち
ソース要らずのお弁当向きのフライを作りたかったのがきっかけです。今や夕食にも大活躍!
1.
ささみは筋を取り、包丁を入れて開いておく。梅干しは種を除き、果肉を叩いておく。
2.
ささみを広げて紫蘇1枚を乗せ、その上に梅干しの果肉1/2個分を塗り広げる。端からくるくる巻き、楊枝で留める。
3.
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
4.
170℃に熱した揚げ油で、転がしながら揚げる。いただくときは半分にカット。
https://cookpad.com/recipe/1871533
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