文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オーブン不使用 ローストビーフ
by ぐらっきー
簡単ロゼ色のローストビーフが♡ スライスするだけで出せるから中座時間が少なくてすみ、パーティーを楽しめます(*^_^*)
コツ、ポイント
塩胡椒はできたら岩塩、胡椒は挽きたてを。 追記:お湯につける際、レアが好きな方は、蓋を開けておくといいです。
材料
(作りやすい分量)
牛ももブロック
300g〜
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
適量
岩塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お客様のおもてなしに、美味しくて簡単にできるお肉料理を考えました☆
1.
もも肉に塩胡椒をすり込み、10分くらい放置します。
2.
にんにくひとかけは潰し、たっぷり目のオリーブオイルで香りを引き出しながら温める。
3.
10分放置したもも肉をフライパンへ。 すべての面をこんがり焼く。
4.
パスタパンなどの深めの鍋にお湯を1㍑沸かす。500mlのお水を加える。(80度くらいにするイメージ)
5.
周りを焼き付けたもも肉をジップロックに入れ、なるべく空気を抜き、しっかり口を閉じる。 お湯の中に入れて蓋をする。
6.
お湯が完全に冷めるまでつけておく。 じんわり火が通って、しっとりしたローストビーフの出来上がり♡
7.
薄くスライスして盛り付けてください。
8.
ソース作り ジップロックに溜まった肉汁に醤油を加えて軽く煮詰めれば完成!
https://cookpad.com/recipe/1871789
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.