ピリ辛タレがジャガイモに合います。酒のつまみ、お弁当のおかずにピッタリ♪
コツ、ポイント
(1) Aの分量・味は、ご家庭で調節して下さい。
(2) ジャガイモが大きかったら、4等分にして下さい。
このレシピの生い立ち
小さなジャガイモがあったので…。
1.
ジャガイモを流水で良く洗い、2等分か4等分にして、ザル(平皿)の上に並べます。
2.
①を電子レンジに入れて、約3分程...加熱して、竹串が刺せるぐらいまでしておきます。
3.
②を160~180℃の油で、中まで柔らかくなり、皮がカリカリになるで揚げていきます。
4.
ベーコンは5mm幅に切って、フライパンに入れて、カリカリになるまで炒めておきます。(サラダ油は要りません。)
5.
小ボウルに、Aの材料を入れて混ぜておきます。
6.
④の中に、③のジャガイモと⑤を入れて、良く全体に絡ませてタレが無くなるまで煮詰めます。
7.
最後に、パセリを⑥に入れて混ぜたら、器に盛り付けて出来上がり!
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