コツ、ポイント
ピリ辛にするなら、鷹の爪を多めに。あれば、仕上げに大葉やみょうがをのせると、さらによいかと。
このレシピの生い立ち
旦那が茄子好きなので、夏は、こればかり作ります。
1.
なすを縦半分に切り(長ければさらに半分に)、斜めに切り込みを入れる。
3.
フライパンに油をしき、なすの皮を下にして焼く。両面に焼き目がついて火が通ったら【2】につける。冷めたら冷蔵庫へ。
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