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ピクルスっぽい ~酢漬け野菜~
by kou39
レシピと呼べるのでしょうか? 漬けるだけ。ピクルスっぽいさっぱり野菜
コツ、ポイント
・必ず、瓶に野菜を入れてからお酢を入れてください。意外とあふれます。 ・らっきょう酢と米酢の割合を、らっきょ酢を多めにすると甘めになります ・うちでは、らっきょう酢は「a coop らっきょう酢」、米酢は「ミツカン」です (参考までに)
材料
らっきょう酢
野菜入り瓶 3/4ぐらい
米酢
野菜入り瓶 1/4ぐらい
野菜色々
お好きな分量で
■
きゅうり、人参、大根、セロリ、茗荷など
このレシピの生い立ち
夏になると、あっさりしたものが食べたくなる。 野菜スティック感覚で・・・
1.
野菜を適当な大きさ(瓶に合わせた)のスティック状に切る。
2.
野菜を瓶に入れ、らっきょう酢、米酢を入れる。
3.
冷蔵庫で、1日冷やせば出来上がり。
4.
次回、漬ける時は、野菜からの水分で、多少汁が多くなってると思うので、ちょっと汁を、捨てて野菜を漬ける。
5.
野菜にもよりますが、3回位漬けたら汁を全て取り替えて下さい。(薄くなる、悪くなるのを防ぐ為)
https://cookpad.com/recipe/1872704
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