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すぐに炊ける黒豆ごはん
by タロクン
黒豆を水につけなくて大丈夫。簡単ご馳走ご飯!柔らかすぎない お豆が新食感。2012.12.24話題入り、感謝です
コツ、ポイント
もち米で作る時の水加減は、炊飯器の赤飯か おこわの目盛りに合わせて下さい。軟らかめがお好みの方は少し多めに。 黒豆は洗ってもいいですが炊けた時に皮がはがれてしまいがちなので、出来るだけ洗わずに。又はよく乾かしてからにして下さい。
材料
(3合分)
米
3 合
黒豆
80グラム
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ずっと以前に友人から教わりました。分量は自分で調整しました。
1.
黒豆は洗わずペーパー等でよく拭き、フライパンで 乾煎り。弱火から中火でゆすりながら黒豆の皮に裂け目ができるまで煎ります。
2.
フライパンから出してお皿などにあけ さましておきます。
3.
普通にお米をといで、3合の水加減に黒豆と塩を入れて炊飯したらできあがり。早炊きはしないで下さい。
4.
お赤飯のような色になります。お米をもち米にしたら お祝い事にも。小豆のお赤飯より簡単です。お好みでごま塩をかけて下さい。
5.
炊飯器によって、ご飯硬めになる場合があるようです。水加減、ほんの少しだけ多めにされてもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/1872727
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