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韓国料理ーイカの辛スープ「オジンオグッ」
by 白成珍
大根とイカガ出せるだしはまさに絶品~ やみつきになる旨辛スープです。
コツ、ポイント
1.昆布のだし代わりにカツオ屋煮干しのだしでもOKです~ 2.春菊は好みで入れなくても大丈夫です~
材料
(4人分)
するめいか(生)
1匹
大根
縦10cmくらい
にんにく
1片
長ネギ
1/2本
こんぶだし
6カップ
粉とうがらし
1小
塩
1/3大
醤油
1大
こしょう
少々
春菊
少々
このレシピの生い立ち
イカのスープは辛い汁にイカと大根の旨みがたっぷり出て具よりスープの方が絶品です~ イカが美味しい時期にぜひ作ってみてください~!!
1.
イカは内腸を取り、食べやすいおおきさに切ります。
2.
大根は皮をむき薄く正方形に切ります。
3.
こんぶだしにイカと大根、おろしたにんにくを入れて煮ます。
4.
5~6分立ったら塩、こしょう、粉唐辛子を入れてさらに煮ます。
5.
また5~6分位立ったら斜めに切った長ネギを入れて1~2分煮ます。
6.
最後に火を止め春菊を入れて良く混ぜて器に盛って出します。
https://cookpad.com/recipe/1873133
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