コツ、ポイント
今回は人参・じゃがいも・ゆで卵・食パンをスティックにしてトーストにした物にしましたがセロリ・かぶ・硬めに茹でたブロッコリーやアスパラ・きのこ等何でも合います。
アンチョビはチューブ入りなら手軽です。その場合は1/2本程度入れて下さいね
このレシピの生い立ち
使いかけのアンチョビの消費に(^-^;
1.
にんにくの皮をむき小鍋に入れ牛乳を100ml~ひたひたに入れ15分位煮る
2.
にんにくが柔らかくなったら取り出し潰す。牛乳は捨てる。
3.
オリーブオイルとみじん切りにしたアンチョビ・にんにくを小鍋に入れ弱火で5分火にかける
4.
火からおろしたら生クリームを加え泡立器でよく混ぜる黒胡椒と塩を入れ味を整える
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