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夏野菜で作る、簡単ドライカレー
by 悟空ママ
市販のルーと、夏野菜(トマト・ピーマン・ナス)なんでも入れて、簡単に作れるよ♪
コツ、ポイント
とにかく、なんでも野菜を入れてOK! 冷蔵庫にあまった野菜を入れて作っちゃえ♪ トマトは、沢山入れると水分が沢山出るので、水の量を加減するか、カレールーを増やしてね。
材料
合挽きミンチ
200g
にんじん
1本
ピーマン
3個(多くても良い)
タマネギ
大3個
トマト(プチトマトでも可)
大2個(多くても良い)
しょうが(みじん切り)
1かけ
にんにく(みじん切り)
1~2個
市販カレールー(刻む)
1/2箱
ウスターソース
適量
ケチャップ
適量
水
150cc
コンソメ(固形)
1個
このレシピの生い立ち
普通のカレーと違ったカレーが食べたい!!って思って作りました。 夏野菜がドンドンできて、冷蔵庫に貯まってくるし・・・。 夏バテ予防レシピだよ♪
1.
材料の野菜をすべてみじん切りにする。
2.
フライパンに油を引いて、しょうが、にんにくを入れ、香りが出たら、ミンチ→野菜を炒める
3.
炒まってきたら、水を入れる。 トマトや、野菜からの水分が多かったら、少し控えめにして、コンソメを投入し、フタをして煮込む
4.
野菜がやわらかくなったら、カレールーを入れ、ウスターソース、ケチャップで味を調える
5.
出来上がりに、お好みで温泉卵・ゆで卵をトッピングすると、おいしいよ!
https://cookpad.com/recipe/1874370
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