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韓国パンチャンシリーズ☆簡単オイキムチ
by こだんごママ
オイソバギを作るのが面倒なとき、仲良しの韓国人が教えてくれました。
コツ、ポイント
少し置くと、味が馴染むので、そのとき味を見て、物足りなければ、味付け材料を少し足してください。 きゅうりをつけるのに、浅漬けの素などを利用しても大丈夫です。
材料
きゅうり
2本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
小1/2個
塩(野菜用)
小 1
■
味付け材料
韓国粗引き唐辛子
大 1
にんにくすりおろし
小 1
砂糖
小 1
塩
小 1/2
いりごま(白)
大 1
酢
小 1
このレシピの生い立ち
オイソバギを作るのが面倒なときに簡単に出来るものをと思い、仲良しの韓国人に教えてもらいました。 気分に合わせて、いわしのエキス(ミョルチエクチョ)とかいれても美味しいです。
1.
きゅうりを長さ3等分、それをさらに4等分(十字)に切り、塩(野菜用)をもみこみ、20分程度おく。
2.
1のきゅうりに、人参(千切り)、玉ねぎ(薄切り)をさらに混ぜ合わせ10分程度おく。
3.
2を軽く水洗いし、よく絞る。 (ざるにあけてしばらく置いて水をきってもよい)
4.
水切りした野菜に、味付け材料をすべていれ、よくもみこむ。 これで完成!
https://cookpad.com/recipe/1874492
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