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かぼちゃと切り干しを煮たの。
by toppico
味付けは一緒ですから、同じお鍋で煮てしまいますよ。彩りはシシトウ。
コツ、ポイント
味は薄めです。お好みで調整して下さい。 昆布と切り干し大根のダシが出ますが、足りないようならば、だし汁や本だしで調整して下さい。
材料
かぼちゃ
1/8個
切り干し大根
ひとつかみ
昆布
3cm角
水
ひたひた
★甜菜糖(砂糖)
小1
★みりん
小2
★醤油
小1
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮付け、切り干し大根を別々に作る手間を省きました。 少し切り干しにかぼちゃ風味が加わりますが,,,
1.
かぼちゃは種とワタをキレイにとって所々皮を削いで、一口大。
2.
切り干し大根は水洗いをして軽く絞る。長い場合は短く切って。
3.
小さめのフライパンに昆布、かぼちゃ、切り干し大根を入れる。
4.
かぼちゃの高さ1/2ほど水を注ぎ、蓋をして火を付ける。
5.
沸いたら、全体に甜菜糖を振り掛け、蓋をして、カボチャに火を通す。
6.
みりん、しょうゆを回し入れ、蓋をして2分。味見。シシトウを入れ、フタして余熱で火を通す。
https://cookpad.com/recipe/1874543
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