いかに手間なく簡単においしく仕上げるか、追求しました。油も少なめで、後片付けもラクチン⁉
コツ、ポイント
前日から塩麹に漬けておくことで、旨味がアップします。片栗粉は軽くふる程度なので、薄い衣でヘルシー。
このレシピの生い立ち
手間なしでおいしい唐揚げを追求して…
1.
ビニール袋に肉と塩麹を入れてもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
2.
揚げる直前に生姜、しょうゆを加えてもみ込み、片栗粉を軽く混ぜる。
3.
フライパンに油を入れ、全面を揚げ焼きにする。火が通ったら、キッチンペーパーで油を吸い取り、器に盛る。
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