文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏にピッタリ*チキンと彩り野菜のマリネ*
by DadToEli
暑い夏にピッタリの肉おかず!彩りがキレイなのでおもてなしにも〜★
コツ、ポイント
お肉が液に漬かりきれない場合、先に漬けておいたお野菜をかぶせるといいです。 ブログ⇒http://ameblo.jp/elica-gourmet/
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
パプリカ
1/3個
人参
1/3本
プチトマト
8個位
■
マリネ液
オリーブオイル
大さじ4
白ワインビネガー
大さじ1と1/2
レモン汁
大さじ1/2
乾燥バジル
小さじ1
クレイジーソルト
小さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱり食べられる肉おかずを食べたくて。
1.
広めのタッパーなどに、マリネ液の材料を合わせておく。
2.
プチトマトを湯むきします。沸騰したお湯にプチトマトを入れ、皮にヒビが入ったら冷たい水に取り出して皮を剥きます。
3.
野菜はすべて薄くスライスします。 パプリカなど、生だと気になる場合は軽く茹でておきます。
4.
②と③の野菜をマリネ液に漬け込み和えておきます。
5.
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまんべんなくまぶして、多めの油で揚げ焼きします。
6.
中までしっかり火を通したらペーパーに取り出して軽く油をとり、温かいまま野菜が入ったマリネ液に漬け込みます。
7.
粗熱がとれたら、冷蔵庫で十分に冷やします。
8.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1874824
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.