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*しっとり鶏肉のビビンバ*
by パルメン
塩麴でしっとりした鶏の照り焼きが美味しいビビンバです♪もちろん子供も大好きです。
コツ、ポイント
鶏肉は焦げやすいので弱火で焼いてください。 ブログやってます。 http://s.ameblo.jp/parmesan57/
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚
塩麴
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
ほうれん草
1袋
にんじん
50g
もやし
1袋
ごま油
小さじ1×3
鶏がらスープのもと
小さじ1/2×3
塩
少々
キムチ
お好みで
温泉卵
3個
このレシピの生い立ち
塩麴のお陰で鶏肉が美味しくなりました。照り焼きビビンバもありかなと思い作ってみました。
1.
鶏肉を一口大に切る。塩麴で漬けておく。2時間位。
2.
にんじんは棒切りにする。茹でておく。もやしは茹でる。ほうれん草は茹でて一口大に切る。水気を切る。
3.
②のそれぞれにごま油・鶏がらスープのもと・塩を和えておく。
4.
鶏肉は砂糖みりん醤油でじっくり弱火で焼く。照り目が付いたらOK。
5.
どんぶりにご飯・③・④・キムチ・温泉卵をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/1875219
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