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「右京」のトリュフ卵かけご飯 アレンジ
by kitchenRei
麻布十番「右京」のトリュフ卵かけご飯をアレンジして作ってみました。生卵じゃなくポーチドエッグで!
コツ、ポイント
トリュフさえ入手出来れば、とても簡単です。卵の半熟具合が要なので、何度か作ってみてお好みの調理加減を決めてください。
材料
(1人分)
卵
1個
トリュフ
1/2個
お醤油
お好みで
ご飯
お茶碗1杯
このレシピの生い立ち
「右京」で食べたトリュフ卵かけご飯を自宅でアレンジしてみました。さっと作れて豪華なのでお客様に出しても喜ばれます。何か青い葉物(三つ葉とか)を添えるのも色的&食感的にお勧めです!
1.
鍋に卵と水を入れ火にかける。沸いてから2~3分で冷水に取る。
2.
お茶碗にご飯を入れて殻を剥いたポーチドエッグをのせる。
3.
2の上から、トリュフをスライサーで好きなだけスライスする。
4.
お醤油をお好みで垂らし出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1875307
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