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ぽんかんピールinガトーショコラ
by なちゅ☆☆
冷やして濃厚大人のほろにがガトーショコラ♪自家製ポンカンピール入れました☆
コツ、ポイント
卵の黄身は常温、白身は冷えたままがベストです。 2,3時間冷凍してガトーショコラアイスにしてみました。
材料
(12cm丸型)
チョコレート
60g
卵
2個
ぽんかんピール
少々
このレシピの生い立ち
アイスを作ろうと思ったのですが、生の卵に抵抗があったので途中で焼くことに変更しました。
1.
チョコを割って耐熱ボウルに入れ、レンジで1分20秒程様子を見ながら加熱し、滑らかになるまで混ぜる。ピールを細かく刻む。
2.
別のボウルに卵白身を入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てメレンゲを作る。黄身は1のチョコと混ぜ合わせる。
3.
チョコのボウルにメレンゲの1/3を加え、ハンドミキサーで混ぜる。残りを全て加え、ヘラでさっくりふんわり混ぜ合わせる。
4.
ピールも加え混ぜる。オーブンは170度に予熱する。オーブンシートをしいた型に流し入れ、25分程焼く。
5.
荒熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫か冷凍庫に入れて冷やして、粉糖を振って完成。
https://cookpad.com/recipe/1875444
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