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自家製酵母でパンケーキ
by かぴちゃんママ
もちっと~ふんわりと仕上がり♪ 酵母ならではの美味しさが味わえます(^^♪ 2013/6/1話題入りしました♪
コツ、ポイント
発酵の目安は…表面にフツフツと気泡がでて倍に膨らみボウルをゆすると、ぷるんぷるんになったら完成! 薄力粉を強力粉にかえてもOKです。 また全粒粉は栄養価が高いので15%ほど入れて 作っても美味しく焼けます。
材料
(小さめ9cm・7枚位)
●薄力粉(ドルチェ)
200g
●砂糖
30g
●塩
2g
☆元種
80g
☆卵
1個
☆豆乳
100g
☆水
60g
オリーブオイル
14g
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスがなくても薄力粉とBPを使ってもできますが酵母で焼きたいなと思ったのきっかけで、作りました。
1.
●の粉類は ふるっておく。 又は、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。
2.
別ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ合わせ、①の粉類を入れ泡だて器でよく混ぜる。
3.
オリーブオイルを加え、全体になじませるように混ぜたら、お好みでバニラエッセンスを加えサックリ混ぜ合わせる。
4.
ラップをかぶせ発酵する。 寝る前に準備しておけば朝は、焼くだけの簡単~美味しいパンケーキの出来上がり♪
5.
後は、焼くだけ! ホットプレートまたはフライパンで表面に気泡がでてきたら裏返し、両面焼く。
6.
お好みのバターや メープルシロップとご一緒にどうぞ♪
7.
小さめのお玉ですくって1杯分・7枚くらい焼けます。
https://cookpad.com/recipe/1875547
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