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種を播きっぱなしでも大量に収穫できたモロヘイヤ。ネバネバしてとろろ代わりに使えるので、とろろと言えば「そば」と考え…。トマトとそばは以前行ったカフェのそばパスタを応用。モロヘイヤの青臭さを消すためにごま油を使ってみました。