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Emaのビーツ&水菜サラダ
by TableOne
クリナリーシェフのEmaに教えてもらったレシピをアレンジしてみました!
コツ、ポイント
ウォールナッツは焦げやすいから、弱火で時間をかけてローストしてください!特にハニーと一緒だと。。。
材料
ビーツ
2個
水菜
340g
ウォールナッツ
8個
ロックフォートチーズ
28g
パセリのみじん切り
4束
*ガーリック
1クローブ
*オリーブオイル
大さじ2
*バルサミコ酢orシェリー酢
大さじ2
*ハニー
大さじ2
*レモンジュース
大さじ3
*塩コショウ
お好みで
*マスタード
好みで大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
ジョージブラウンカレッジのEma先生から教わったレシピ!を簡単にアレンジしたものです。。。
1.
オーブン350°F(177°C)に温めます。。。ビーツをスクラブしてきれいに洗います。
2.
アルミホイルにビーツとガーリックを塩コショウしバルサミコ酢を少し入れて、しっかり包む。
3.
ベーキングシートに包んだビーツを置き、1時間ほどかナイフで刺してやわらかくなるまでローストします。
4.
ビーツを冷ましてから手ごろな大きさにカットします。ガーリックはナイフのへらでつぶしてクリーム状にする。
5.
ドレッシングを作ります。ガラスのボールに*の材料すべてを入れてよくブレンダーで混ぜる。ビーツを加える。
6.
水菜を敷いてビーツを置く 弱火でローストしたウォールナッツとチーズ、パセリを飾り、残ったドレッシングをかけて出来上がり!
7.
ウォールナッツは弱火で1ドロップハニーと1ドロップバルサミコビネガーで焦がさずゆっくりローストしておく。。。
https://cookpad.com/recipe/1876103
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