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ごぼうガトーショコラ
by あまぐりぐり
噂のごぼうガトーショコラを自己流に。ノンエッグノンミルク。キャラメリゼしなくてもごぼうがナッツ替わりにいい仕事します♪
コツ、ポイント
ごぼうをキャラメリゼする方法よりカロリーカットできます。 カカオマスを入れたほうが濃厚なカカオの香りがして、生地もずっしりしっとりして本格的です。無い場合はココア+10gでもOK。若干軽めの生地になりますが美味しいですよ♪
材料
(18cm丸型)
●薄力粉
130g
●ココアパウダーorキャロブパウダー
25g
●ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
〇ラム酒
大さじ2
○メープルシロップor蜂蜜
大さじ4
○砂糖
35g
○サラダ油
大さじ2
豆乳
120ml
カカオマスorキャロブチップス
20g
ごぼう
1/2本
塩
少々
レーズンorラムレーズン
好きなだけ
このレシピの生い立ち
卵・乳製品を控えています。 なんちゃってベジスイーツを楽しんでます。
1.
<ごぼう>半分を5mm角に刻む。半分は短冊切りや薄くスライス。塩を軽くふりかける。
2.
<生地>●を混ぜておく。型に分量外のオイルを塗る。オーブンを170度に予熱。
3.
アルミを敷いたオーブンで20分程カリカリに焼いておく。
4.
別のボウルに〇を入れて、良く混ぜてる。
5.
カカオマスを湯煎で溶かし、豆乳と一緒に4に加える。
6.
●をふるいながら入れ、粉っぽくなくなるよう混ぜる。
7.
6に角切りごぼうとレーズンを入れて、サックリ混ぜる。
8.
型に生地を流し入れて、上にスライスごぼうを散らす。
9.
オーブン170度で30分焼く。
10.
冷ましたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1877063
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