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ライスペーパーでフォー
by マツのあーこ
生春巻きの皮をライスヌードルの代用で作ってみました!なんちゃってフォーだけど・・・・・ イケますw
コツ、ポイント
生春巻きの皮を戻すのは、スープを作ってるあいだか、できてからでもいいと思います。 ※鍋に入れてしまうと、とけてドロドロになるので注意です。 レモンがあれば絞ってみると、よりさわやかに仕上リます♪
材料
(一人分)
鶏肉(お好みの量)
から揚げ二個分ぐらい
もやし(お好みの量)
ひとつかみぐらい
ねぎ
少々
生春巻きの皮
3枚
★レモングラス(乾燥)
10~20本
★ナンプラー
小匙1
★スイートチリソース
小匙1
★塩
少々
ブラックペッパー
少々
一味とうがらし(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
アジア料理にはまっていて、乾燥のレモングラスがたくさんあるので考えてみました。
1.
鍋に水500cc入れレモングラスを香りが出るまで煮込む。
2.
レモングラスを取り出し、もやし・鶏肉を入れ火が通ったら、★の調味量を入れる。
3.
スープを作ってる間に、生春巻きをもどし麺のように切り、どんぶりに盛る。
4.
スープをかけたら、ねぎ・一味とうがらし・ブラックペッパーをかけて完成。
5.
マレーシアで買った レモングラス! これで、85~90円です(^^♪
https://cookpad.com/recipe/1877335
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