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豚肉と茄子の胡麻風味オイスター炒め
by バリ猫ゆっきー
タレを合わせて、炒めて絡めるだけの簡単料理ですが、ごはんが進むちょっと中華なおかずです。
コツ、ポイント
最後に胡麻を加えるのがポイントです。
材料
(2人分)
豚肉こま切れ
200g
茄子
2本
ピーマン
2個
玉葱
1/2個
ニンニク
1片
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
小さじ1
●酒
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
△醤油、酒
各小さじ1弱
白胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
特別な料理ではなりません(*´∀`*) オイスターソースが入ると中華っぽい味付けになるので ごはんもよく進むし、ビールのおつまみにも・・・
1.
豚肉に△を振って下味をつける。 ニンニクは薄くスライスする。
2.
茄子は縦に切ってから2cm幅の斜めに切り、ピーマンは種を取り、縦に2cm幅に切り、玉葱もスライスする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ1のニンニクを炒め良い香りしてきたら豚肉を入れて炒め、茄子、玉葱を加え炒め合わせる。
4.
ピーマンを加え炒め合わせてから合わせた●を加え絡める。
5.
火を止めて胡麻をすって加え、ざっくり混ぜて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1877409
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