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ささみとピーマンのささっと炒め
by stern3341
ささみを使ってピーマン、きのこ、レタスをささっと炒めます。
コツ、ポイント
きのこはシメジだけでなく、エノキや舞茸などでも美味しい。きのこがたくさんの場合は少しオリーブオイルを大目に使うと良いかもしれません。
材料
(1人分)
ささみ
1切れ
ピーマン
1個
シメジ(お好みで)
5~10本程度
レタス
1枚
ブラックペッパー
少々
塩
少々
バジル
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット用のささみメニューのバリエーションを考えてるときに作りました。
1.
ささみはすじを取り、斜めに包丁を入れ一口サイズ5~6個に切り、ブラックペッパーと塩とバジルを振ってしばらくおく。
2.
ピーマンは細切りに、レタスは炒めると小さくなるので手で大きめにちぎっておく。
3.
フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)をしき、ピーマン、きのこ、レタスの順に炒め、火が通ったら一度皿にあげる。
4.
フライパンにオリーブオイルをしき、ささみを炒める。火の通りが早いので焦げ目がつく前に、☆を入れてさっと熱を通す。
5.
味を見ながら塩、お好みで醤油を適量で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1877431
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