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夏を乗り切る☆豆乳☆明太子そうめん
by SachikoS
豆乳のつゆでそうめんをパワーアップ☆明太子のピリ辛と豆乳が合いますよ♥
コツ、ポイント
そうめんは指定の時間ゆでて、よく洗って冷やします。 麺つゆの分量はお好みに合わせて加減してください。(明太子の塩分もあるのでやや薄めでも)
材料
(2人分)
そうめん
150g
明太子
好きなだけ
豆乳
150cc
麺つゆ(濃縮タイプ)
大さじ1.5
(お好みで)青シソ
5枚
(あれば)温泉卵or卵黄
2個
このレシピの生い立ち
朝そうめんがマイブーム♪手早く作れて、栄養のあるレシピ研究中です。
1.
沸騰湯でそうめんをゆでる。明太子はスライス、シソはせん切りにする。麺つゆと豆乳をよく混ぜ合わせる。
2.
ゆであがったそうめんをざるにあげ。冷水で洗ってよく冷やす。
3.
器に1を盛り付け、2を上からかける。お好みで温泉卵や卵黄をトッピング!
4.
全体を混ぜながら召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1877977
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