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あっさりヘルシー☆白菜と鶏だんごのスープ
by erinerin
野菜たっぷり、柔らか〜い鶏団子、栄養満点で美味しいですよ~
コツ、ポイント
仕上げに昆布茶を入れると味がグッと締まります。その際は薄口醤油を減らすなど調整してくださいね。野菜の量はお好みで♡
材料
(4人分)
白菜
3枚〜
人参の千切り
1/3本〜
えのき茸、しめじなど
50g~
水
900cc~
塩
お好み
●鶏がらスープ or 和風だし(顆粒)
小2
●うすくち醤油
大1.5〜
■
【鶏だんご】
☆鶏ひき肉
200g~
☆ニラorネギ
お好み
☆卵
1個
☆片栗粉
大1
☆醤油
小1
☆酒
小1
☆塩コショウ
少々
☆生姜のすりおろし
お好みで
■昆布茶(粉末)
3g(付属スプーン山盛1かっこ)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味の再現です。夕食に作ったので載せました。
1.
白菜は1cm幅、人参は千切り、ニラは5mm位、えのき茸は1/3位の大きさに切っておきます。
2.
お鍋に水とえのき茸を入れ、沸騰したら白菜などの野菜を入れます。 ボールに☆の材料を入れて混ぜておきます。
3.
白菜にある程度火が通ったら●を入れて混ぜ、②の鶏だんごをスプーンですくって入れます。
4.
鶏だんごに火が通ったら、塩少々or昆布茶を入れて味を調えます。完成!
https://cookpad.com/recipe/1878306
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