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3分おつまみ。アボカドの塩麹・醤油麹あえ
by くみんちゅキッチン
ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりのアボカドに、発酵食品の塩麹で美肌の見方おつまみ。 バゲットを添える?ご飯にのせる?
コツ、ポイント
アボカドはあまり柔らかすぎないものが合います。
材料
(2〜3人分)
アボカド
1個
塩麹または醤油麹
スプーン1杯
オリーブオイル
クルッとひとまわし
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
塩麹があると余計な調味料がいらなくなりますよね。 レシピもどんどんシンプルになっていきます。 でもこれだけで美味しいんです♪
1.
混ぜるだけで出来る「手作り塩麹の作り方」はレシピID:1849107参照を。
2.
そのまま使えるうまみた〜っぷり、だしいらずの「手作り醤油麹の作り方」はレシピID:1868162 参照を。
3.
アボカドは縦半分に包丁を入れ種を取り、1cm角に切る。 調味料をすべて混ぜ和えてできあがり。 トーストにのせても美味。
https://cookpad.com/recipe/1878564
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