キャビア(Lumpfish caviar)と半熟卵はオードブルの定番で相性も抜群に良いですね。これに、えびを盛り合わせ、見た目も鮮やかに仕上げました。
コツ、ポイント
軍艦巻きは、お好みで組み合わせを楽しんで(^^)
材料
(2人分)
ごはん
米3カップ。酒大さじ1、切り込み入りのだし昆布を加えて炊く。
合わせ酢
酢大さじ4 1/2、砂糖大さじ3、塩小さじ1 1/2
2.
すし飯を楕円形に握る。3cm幅に切ったのりで巻く。
3.
「1」を「2」に敷き、海老、Lumpfish キャビア、いくら、きゅうりをのせて出来あがり。
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