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ミニズッキーニのペッパーベーコン巻き
by しょしらてば
小さなズッキーニをベーコン巻きソテー、おつまみにお弁当にもってこいでした。
コツ、ポイント
家庭菜園のズッキーニなので市販品の半分サイズですので、皆さんが作る時は縦四等分にして下さい。ペッパーベーコンが無ければ普通のベーコンに粗挽きコショウを掛けて巻いて下さい。弱火で焼かないとすぐに真っ黒になるので注意して下さい。
材料
(3人分)
ミニズッキーニ
3本
ペッパーベーコン
6枚
サラダ油
小さじ2
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
今年はズッキーニが豊作で毎日1本は収穫があります、大きくしないようにミニサイズの収穫が良かったようです。小さいのでこんな食べ方を考えました。
1.
ミニズッキーニを縦半分にそれを横半分にします。ペッパーベーコンを半分に切ります。
2.
切ったペッパーベーコンにズッキーニを巻き楊枝で二つを1本に止めます。
3.
フライパンにサラダ油を入れ弱火でベーコン巻きを焼き、焦げ目が付いたら水を入れ蓋をして蒸し、2分くらいで出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1878853
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