とにかく簡単に!!
一晩おいたら一層おいしくなります♪
コツ、ポイント
焼いてから煮るのは面倒なので、さっと茹でて余分な脂を落としました。
身は崩れやすいですが 家で食べるには充分かと...(^▼^);
このレシピの生い立ち
大好きな『鮎の甘露煮』をたっぷり食べたくて。
1.
鍋で沸騰させたお湯(分量外)に稚鮎を入れる。
2.
黄色っぽい脂が浮いてくる程度に茹で、ザルにあげて水気をきる。
3.
圧力鍋で<煮汁>をひと煮立ちさせ、(2)を加えて、加圧20分=3
4.
ピンが下がったらフタをとり、煮汁をお好みに煮詰めれば。。。。。完成!!
https://cookpad.com/recipe/1879482
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